Rotes Linsencurry

Für vier Personen

• Rote Linsen (ca. 300g) kochen
• 4 Möhren und 1 Stück Ingwer schälen und klein raspeln.
• 2 Knoblauchzehen in einer großen Pfanne anbraten.
• Fertige rote Linsen in die Pfanne geben.
• 2 Dosen Kokosmilch hinzufügen und aufkochen.
• Möhren und Ingwer sowie einen Teelöffel Chilli Paste hinzufügen und weiterköcheln lassen.
• Etwa 200 ml Tomatensoße aus der Flasche hinzugeben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Curry weiter köcheln lassen und nebenbei Reis kochen.

Fertig.